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我国饲养的瘦肉型猪种有哪些?典型特征和生产性能如何?

2021-10-16 00:00:00

我国饲养的瘦肉型猪种有哪些?典型特征和生产性能如何?下面请看母猪定位栏厂家为您细致引见:

(1)长白猪。原产于丹麦,是世界上散布较广的着名瘦肉型种类,1964年引入我国。毛白色,头狭长,颜面直,耳大前倾,背腰长,腹线平直而不松弛,前躯窄、后躯宽,呈流线型,肋骨16对~17对,大腿饱满,蹄质稍纤细。性成熟较晚,母猪初产10头左右,经产10头~12头,乳头6对~8对。在良好的饲养管理条件下,后备猪6月龄达90千克~100千克,屠宰率在72%左右,胴体瘦肉率66%。

(2)大白猪。原产于英国北部的约克郡及其临近地域,属大型瘦肉型种类。毛白色,体魄大,体型匀称,耳直立,背腰多微弓,四肢较高,后躯饱满。性成熟较晚,繁衍率强,初产10头,经产12头,乳头7对~8对。后备猪6月龄达100千克,屠宰率达74%左右,瘦肉率63.5%。

(3)杜洛克猪。原产于美国东北部的新泽西州。体质强健,抗逆性强,饲养条件比其他瘦肉型种类低。毛棕红色,深浅不一;头小娟秀,嘴筒短;耳中等大,略向前倾,耳尖下垂;背腰平直或稍弓,体躯宽厚,全身肌肉饱满,后躯兴旺;四肢粗壮、坚固,蹄呈黑色,多直立。繁衍性能稍低,初产8头~9头,经产10头左右。乳头5对~6对。前期生长慢,后期生长快,饲料应用率高,肉质好,胴体瘦肉率达68%。

母猪定位栏

猪肉的烹饪技巧有哪些?下面请看母猪定位栏厂家为您细致引见:

1、猪肉要斜切,猪肉的肉质比拟细、筋少,如横切,炒熟后变得混乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

2、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会流失很多营养,同时口味也欠佳。

3、 猪肉应煮熟,由于猪肉中有时会有寄生虫,假如生吃或调理不完整时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

4、食用猪肉后不宜大量饮茶,由于茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠爬动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易形成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响安康。

以上是来自母猪定位栏厂家带来的分享,关注我们带您观看更多内容!


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